السر في التتبيلة
Admin
Oct 07, 2026
3 دقيقة للقراءة
4 مشاهدات
الدجاج المشوي الجيد يبدأ قبل يوم. شيش الطاووق عندنا يرتاح طوال الليل في التتبيلة، وهذا معظم السر.
أربعة أشياء تجعله طريًا
- اللبن. يطري اللحم بلطف ويحافظ على رطوبته فوق الفحم.
- الليمون والثوم. طازجان دائمًا وليسا من زجاجة، لنكهة منعشة.
- الوقت. ثماني ساعات على الأقل حتى تصل النكهة إلى قلب كل قطعة.
- قطع متساوية. المكعبات المتساوية تنضج معًا فلا تجف أي قطعة.
ثم شواية فحم ساخنة وبضع تقليبات، ويصبح جاهزًا لحظة أن تتحمر أطرافه.
التعليقات
تسجيل الدخول
لترك تعليق.
لا توجد تعليقات حتى الآن.